कश्मीरी बादाम स्वाद की अपनी श्रेष्ठता के लिए जाना जाता है। कश्मीर में वसंत के मौसम में बादाम के पेड़ों पर शानदार फल आते हैं। यह एक बेहद पौष्टिक मेवा है। ऐसा समझा जाता है कि  लगभग 19000 हेक्टेयर क्षेत्र  में बादाम की खेती की जाती है और लगभग 10 हजार मीट्रिक टन बादाम का उत्पादन होता है।