आलू की 5 हज़ार से अधिक क़िस्में

आलू की कहानी शुरू होती है दक्षिण अमेरिकी एंडीज़ पर्वतमाला से, जहाँ से यह, 16वीं सदी में योरोप पहुँचा और फिर पूरे विश्व में फैल गया. आज ये फ़सल सिर्फ़ खाने का साधन नहीं, बल्कि एक रणनीति है जो उन इलाक़ों में पोषण और आजीविका सुनिश्चित करती है जहाँ ज़मीन और पानी जैसी प्राकृतिक सम्पत्तियाँ कम हैं ….